Berberis vulgaris :نام علمي berberdaceae :نام تيره تيپ رشد: درختچه
گياهشناسي: زرشک ها گیاهانی، چند ساله با برگ های همیشه سلبز یلا خلزان دار، اغلب خاردار و گاهی به صورت درختچله یلا حتلی درخلت هلای کوچلک هستند. گل ها منظم، کامل، منفرد، یلا مجت ملع بله صلورت خوشله، سلنبله و یلا
شکل هایی از پانیکول یا گرزن است. قطعات گل معمولا دوتایی یا سه تایی بوده و در دو ردیف قرار دارند. هر گل دارای 1 تا 6 کاسبرگ براکته مانند در دو ردیف دوتایی یا سه تایی و 1 تا 6 گلبرگ داخلی است که در دو ردیف قلرار گرفتله انلد . زرشلک معمولی درختچه ای است به ارتفاع 3 و گاهی تا 6 متر، شاخه ها شکننده و در جوانی به رنگ زرد ارغوانی و یا قرمز مایلل بله قهوه ای و از یک سال به بالا قهوه ای و به تدریج خاکستری و سپس سیاه و متورق می شود. برگ های آن چرمی یا تا حدودی غشایی متناوب، و از تخم مرغی، پهن و دارای کناره هایی صاف یا با دندانه های تیز و خارمانند است. گل آذیلن مجتملع دارای 21 تا 25 و گاهی تا 11 گل است. میوه ها مجتمع و به صورت خوشه های آویخته است.
تراكم گياهي: باغهای زرشک روی فرم های منظم یعنی مثلثی یا مربعی و یا مستطیلی با فاصله 1×1 متر یا 5×5 متر و 7×7 متر احداث می کنند.
عمليات آماده سازي بستر و كوددهي : برای آماده کردن زمین کودهای ضروری ) شیمیایی- دامی( را به خاک اضافه نموده سپس شخم نیمه عمیق می زنند. آنگاه چاله ها را دراندازه 51 × 51 × 51 در سانتی متر حفر کرده و طبق روال کار کود فسفره و ازته داخل هر چاله به طور یکنواخت هنگام خاک ریزی برای کاشت نهال با خاک مخلوط می کنند در بعضی از مناطق که سرمای زمستانی شدید دارند هنگام خاک ریزی مقداری کاه هم داخل چاله می ریزند تا ریشه های بسیار حساس به سرمای نهال، یخ نزنند. کاشت نهالهای زرشک در اوایل بهار نیز امکان پذیر است ولی احتمال گرفتن درختچه ها در پايیز بیشتر است زیرا ریشه ها زمان بیشتری برای رشد در اختیار دارند.
زمان و روش كاشت: نهالهای زرشک را در اواسط پايیز بعد از برداشت محصول و پس از آماده سازی زمین می کارنلد . بطلور کلی راههای ازدیاد زرشک شامل: 1- پاجوش طوقه ای ،2- خوابانیدن ،3- قلمه 1- بذر
ميزان آبياري: نیاز آبی زرشک بی دانه نسبت به درختان یا درختچه های میوه مشابه پایین است.
خاك مناسب: زرشک بی دانه به خاک های نسبتا سبک لومی ل شنی با زهکشی خوب نیازمند است البته در خاک های گچی و آهکی نیز به خوبی رشد کرده وEC وPH بالا را نیز تحمل کرده و نیازی به خاک های غنی ندارد.
زمان برداشت: بهترین زمان برداشت وقتی است که دانه های زرشک کاملا یکنواخت قرمز شده باشند و این معمولا اوایل پايیز است.
اندام مورد استفاده: میوه
عملکرد خشك شده گياه: زرشک در چهار سال اول محصول زیادی نمی دهد. از سال پنجم نخستین محصول نسبتا اقتصادی آغاز می شود، در سال هفتم میانگین محصول زرشک به 2 تن در هکتار می رسد. با بالا رفتن سن درخت مقدار محصول درختچه های زرشک نیز زیادتر می شود. بیشترین اندازه باردهی آنها از چهارده سالگی شروع شده و تا 25 سالگی ادامه می یابد دوره باردهی زرشک حداکثر تا 05 سالگی است. از هر 1 کیلو زرشک تازه یک کیلو زرشک خشک بدست می آید. پس از چیدن زرشکها را روی پارچه ریخته و در سایه – آفتاب خشک می کنند.
موارد استفاده: غذایی، دارویی
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.